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新品 :r-3185370000335-12 中古 :r-3185370000335-121 |
メーカー | スパークリングワイン・シャンパン | 発売日 | 2025-04-25 | 定価 | 54,377円 | ||
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原型 | スパークリングワイン・シャンパン | ||||||||
カテゴリ |
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モエ・エ・シャンドン(Moet&Chandon) はフランス最大のシャンパーニュ・ハウスであり、年間2500万本の売り上げ量(うち2000万本は輸出)ストックは8700万本とも9600万本とも言われています。
売り上げ年間2500万本という本数は、ほぼ1秒に1本は世界のどこかで飲まれていることになり、全シャンパンーニュ・メーカーの売り上げの17%を占めることにまります。
この膨大なストックを保持するために地下セラーは、なんと28kmにもおよびます。
459はの自社畑はシャンパーニュ地方全域に広がっていますが、これでも必要量のわずか20%にしかなりません。(畑はコート・デ・ブラン地区に127ha、ヴァレ・ド・マルヌ地区に119ha、ヴェルズネに49ha、エーヌに41haはなどに分散されています。)
モエ・エ・シャンドンはエベルネ周辺に多くの畑を持つクロード・モエによって1743年に創立され、のちに姻戚関係にあったシャンドン家が経営に加わったため、社名をモエ・エ・シャンドンとしました。
その後、1797年にはドン・ペリニヨンが従事したオーヴィレール修道院とぶどう畑を購入し、1936年に誕生したプレステージュ・シャンパーニュに「ドンペリニヨン」の名を付ける権利を得ました。
BRUT IMPERIAL
モエ・エ・シャンドン ブリュット アンぺリアル
モエ・エ・シャンドン車の基本スタイル。3種類の葡萄が完璧に調和し、バランスがとれたエレガントな味わい。グラスに注ぐと緑がかった淡い黄色。新鮮なフルーツと花のやわらかな香が楽しめます。口に含むとしなやかな口あたりで、後味はどこまでも新鮮で長く余韻が残ります。
アサンブラージュ | ピノ・ノワール=30~40% ピノ・ムニエ =30~40% シャルドネ =20~30% |
色合い | 緑がかった黄色 |
香り | ブリオッシュのニュアンスをもった、ほのかなフルーティ (新鮮な果実のメドレー)フローラル(白い花)の香り。 |
テイスティング | しなやかな口あたり、コクのある、芳醇な喉ごし、新鮮で長 続きする後味。 |
モエ・エ・シャンドン ブリュット アンぺリアルと相性のいい食材
シャンパンはすでに完成された作品です。したがって、シャンパンと料理の組み合わせを考える場合、料理はシャンパンからインスピレーションを受ける立場にあります。シャンパンの風味、香り、口あたりを重要なヒントとすることで、バランスのとれた料理として完成品が誕生するのです。
料理法 | 生、煮る、蒸す、マリネ、ロースト |
魚貝類 | 白身魚、脂身の多いもの |
肉類 | 豚、仔羊、鶏 |
チーズ | シャウールス、クーロミエ、ブリ・ド・ムラン |
ハーブ・調味料 | 生姜、チャーピル、タラゴン、エゾネギ、パセリレモング ラス、アニスシード |
フルーツ | ほのかに甘いフルーツ:林檎、洋梨、桃、葡萄、ダイオウ、 マンダリン |
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四国 | 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 | 250円 |
中国 | 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 | 250円 |
関西 | 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 | ※ |
北陸 | 富山県 石川県 福井県 | ※ |
東海 | 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 | ※ |
信越 | 新潟県 長野県 | ※ |
関東 | 千葉県 茨城県 埼玉県 東京都 栃木県 群馬県 神奈川県 山梨県 | ※ |
東北 | 宮城県 山形県 福島県 青森県 岩手県 秋田県 | ※ |
北海道 | 北海道 | 450円 |
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